大型トラックで楽しむ「鮨トラック」ケータリングが登場！企業イベントを彩る新感覚の鮨体験

『その場所に、鮨店がやってくる。』

SIRCARS CATERINGは、一般社団法人レッツゴーおおいたとの共同プロジェクトとして、大型トラックで運用する「鮨トラック」ケータリングをスタートします。

2026年10月9日（金）11:00より受付開始。鮨を提供するだけではなく、トラックそのものをイベントの演出として楽しめる、新しいケータリングサービスです。

「鮨トラック」って？

「鮨トラック」は、移動式鮨トレーラー「すし寅」から生まれた新しいケータリングサービス。

大型トラックに鮨を提供するための設備を備え、会場に到着したトラックがそのまま**“鮨店”になる**のが特徴です。

板前が目の前で魚を捌き、鮨を握るライブ感も魅力のひとつ。

「食べる」だけではなく、「見る・聞く・香る・味わう」といった五感で鮨を楽しめる体験をお届けします。

外装からメニューまで、イベントに合わせてオーダーメイド

「鮨トラック」は、企業やイベントの世界観に合わせてカスタマイズが可能です。

《外装・装飾》

企業ロゴやブランドカラーを取り入れた壁紙、暖簾、看板、フラッグなど、イベントに合わせたデザインをご提案します。

《内装・空間》

外装と統一した世界観で内装をコーディネート。カウンターには、企業の商品などを展示できるスペースもご用意しています。

《メニュー》

鮨を中心に、イベントの目的や規模に合わせて内容をご提案いたします。

「自社商品をPRしたい」

「ブランドの世界観を表現したい」

「来場者の記憶に残る演出をしたい」

そんなご要望にも対応します。

こんなイベントにおすすめ

「鮨トラック」は、さまざまな企業イベントでご活用いただけます。

●周年記念・創立記念パーティー

●新商品発表会・PRイベント

●社内イベント・ファミリーDAY

●展示会・商業施設イベント

●レセプション・交流会

●その他企業パーティー

大型トラックならではの存在感を活かし、料理そのものをイベントコンテンツにすることができます。

STORY｜魚の魅力を、もっと身近に

今回のプロジェクトには、もう一つの目的があります。それは、魚食の魅力を伝えていくことです。

水産庁によると、日本人1人当たりの魚介類消費量は、2001年度の40.2kgから2023年度には21.4kgまで減少。約20年でほぼ半減しています。

日本を代表する食文化の一つである鮨や魚の魅力を、もっと多くの人に知ってもらいたい。そんな想いから、「食べる」だけではなく、五感で楽しめる体験として鮨を届けることを目指しています。

移動式鮨トレーラー「すし寅」で培われた経験と、SIRCARS CATERINGがこれまで手がけてきた企業イベントの演出力を掛け合わせ、全国へ新しい鮨体験を届けていきます。

一生の記憶に残るイベントを

企業イベントでは、料理だけでなく「どんな体験をしたか」も大切です。「鮨トラック」では、トラックのデザインから料理、装飾まで、イベントに合わせてオーダーメイド。他にはないイベント演出を取り入れたい方、企業ブランドを活かしたケータリングをお探しの方は、ぜひSIRCARS CATERINGへご相談ください。

今回共同プロジェクトとして遂行いただいている“レッツゴーおおいた”代表理事の土井さんにお話しも聞きました！

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